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トップ > 生産国別 > フランス > シャンパーニュ > レコルタン・マニピュラン(RM)2 > サヴァール > レ ヌー[2019]サヴァール（シャンパン）
可能な限り自然であることを目指したシャンパーニュ サヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつ、エキュイユに所在するレコルタン・マニピュランです。 1947年にわずか0.2haの畑からその歴史がスタートし。最初に瓶詰めをしたのは1995年と比較的まだ新しい造り手でありながら、すでに世界中にその名が知れ渡っています。 畑は現在エキュイユに3ha、隣接するヴィレール=オー=ヌードに1haの計4ha。 2005年に家業を継いだ3代目フレデリック・サヴァールはブルゴーニュワインを偏愛し、生み出すシャンパンにもその影響が強く表れています。 ブルゴーニュの造り手が表現しているフィネス、深み、エレガントさを同じように表現したいと考えて栽培・醸造に取り組んでいます。 フィネスや深みは畑仕事に由来すると考えており「可能な限り自然であること」を栽培のモットーとしています。 そのため畑では殺虫剤・除草剤を使用せずに畑の掘り起こしで栽培し、天敵の虫を使うことで害虫駆除。 醸造面ではそれまでステンレスタンクのみで行ってきた発酵に樽発酵を導入。 さらにキュヴェごとに違ったアプローチを取り入れています。 ミネラル感を引き出すために、バトナージュ（攪拌）の頻度を減らし、無濾過、ノンフィルターで仕上げます。 自然派のブルゴーニュに通じるようなうま味と同時に強くミネラル感を感じさせるスタイルは個性的で唯一無二。国内外に熱狂的なファンが多いことにも頷けます。
品切れ
ジョシア ブラン ド ノワール[2019]カゼ ティボー（シャンパン）
10,571円（税抜9,610円）
クレイエール[N.V]カゼ ティボー（シャンパン）
7,942円（税抜7,220円）
レ ボーグ シュド グランクリュ[N.V]ラ ロジェリー（シャンパン）
15,224円（税抜13,840円）
エロイン[2015]ラ ロジェリー（シャンパン）
13,475円（税抜12,250円）
テタンジェ コント ド シャンパーニュ ロゼ[2006]【正規品】【ギフトボックス】（シャンパン）
44,440円（税抜40,400円）
テタンジェ コント ド シャンパーニュ ロゼ[2006]【正規品】【箱無し】（シャンパン）
43,450円（税抜39,500円）
テタンジェ コント ド シャンパーニュ ロゼ[2007]【正規品】【箱無し】（シャンパン）
テタンジェ コント ド シャンパーニュ ロゼ[2008]【正規品】【箱無し】（シャンパン）
ブルーノ パイヤール N.P.Uネック プリュ ウルトラ[2009]【ギフトボックス】（シャンパン）
44,000円（税抜40,000円）
パーセレール シャイヨ モン ターム ミジュラ[2016]ラクルト ゴドビヨン（シャンパン）
24,090円（税抜21,900円）
パーセレール シャイヨ オート ヴィーニュ[2019]ラクルト ゴドビヨン（シャンパン）
17,600円（税抜16,000円）
ミレジム[2018]ラクルト ゴドビヨン（シャンパン）
13,750円（税抜12,500円）
テロワール エパヌイ デゴルジュマン タルディフ(2015)[N.V]ラクルト ゴドビヨン（シャンパン）
16,610円（税抜15,100円）
テロワール エパヌイ デゴルジュマン タルディフ(2016)[N.V]ラクルト ゴドビヨン（シャンパン）
15,730円（税抜14,300円）
ル テロワール Lot2020[N.V]アドリアン ルノワール（シャンパン）
10,670円（税抜9,700円）
オートル クリュ[N.V]ノワック（シャンパン）
10,956円（税抜9,960円）
ボシェ ブラン ド ノワール（2019）[N.V]ノワック（シャンパン）
12,122円（税抜11,020円）
テュイルリー ブラン ド ブラン（2019）[N.V]ノワック（シャンパン）
フォンティネット ブラン ド ノワール （2020）[N.V]ノワック（シャンパン）
リューディー レ モンタン ブラン ド ブラン[2018]アドリアン ルノワール（シャンパン）
サロン ブラン ド ブラン[2013]サロン（シャンパン）【木箱】【正規品】
158,950円（税抜144,500円）
ミレジム ブリュット ブラン ド ブラン グランクリュ[2015]フランク ボンヴィル（シャンパン）
8,327円（税抜7,570円）
アルページュ プルミエクリュ ブラン ド ブラン(2017base)[N.V]パスカル ドケ（シャンパン）
8,140円（税抜7,400円）
アントシアン プルミエクリュ ロゼ(2018base)[N.V]パスカル ドケ（シャンパン）
9,570円（税抜8,700円）
ディアパソン エクストラ ブリュット グランクリュ(2015base)[N.V]パスカル ドケ（シャンパン）
ロック ソラーレ セザネ エクストラ ブリュット[N.V]ドント グルレ（シャンパン）
12,430円（税抜11,300円）
ADN ド ムニエ ミレジム ブリュット ナチュール[2016]クリストフ ミニョン（シャンパン）
18,260円（税抜16,600円）
ボランジェ R.D（アール ディー）[2008]ボランジェ【箱無し】（シャンパン）
47,960円（税抜43,600円）
ボランジェ ラ グランダネ[2015]【ギフトボックス】【正規品】（シャンパン）
28,710円（税抜26,100円）
ボランジェ ラ グランダネ ロゼ[2015]【箱無し】【正規品】（シャンパン）
35,200円（税抜32,000円）
クレマン ダルザス ブリュット グランド キュヴェ[N.V]ジョゼフ グリュス エ フィス（スパークリングワイン アルザス）
2,310円（税抜2,100円）
ボランジェ ラ グランダネ ロゼ[2015]【ギフトボックス】【正規品】（シャンパン）
36,190円（税抜32,900円）
エクスプレシオン[2014]サヴァール【ラベル汚れあり】（シャンパン）
プルミエ クリュ トラディション エクストラ ブリュット[N.V]マリオン ペルスヴァル（シャンパン）
7,744円（税抜7,040円）
プルミエ クリュ レゼルヴ ブリュット ブラン ド ブラン[N.V]マリオン ペルスヴァル（シャンパン）
8,426円（税抜7,660円）
プルミエ クリュ プリヴィレージュ ブリュット ナチュール ブラン ド ノワール[N.V]マリオン ペルスヴァル（シャンパン）
ビュル ド ロゼ Deg.2024[N.V]サヴァール（シャンパン）【若干のラベル汚れあり】
22,110円（税抜20,100円）
ビュル ド ロゼ Deg.2021[N.V]サヴァール（シャンパン）【若干のラベル汚れあり】
ルーヴェルチュール Deg.2024[N.V]サヴァール（シャンパン）【若干のラベル汚れあり】
13,420円（税抜12,200円）
トロワ ジェーム ミレネール[N.V]クリストフ ミニョン（シャンパン）
キザン スパークリング トラディショナル ブリュット[N.V]機山洋酒工業【リアルワインガイドセレクツ】（スパークリングワイン 日本）
4,490円（税抜4,081円）
ビュル ド ロゼ Deg.2020[N.V]サヴァール（シャンパン）
ブランシュ ヴィーニュ[2018]ブリス アルーシュリー（シャンパン）
12,991円（税抜11,810円）
ブリュット レコルト1989プルミエクリュ[N.V]デボルド アミオー（スパークリングワイン シャンパン）
テール デトワール グランクリュ ブリュット[N.V]ラミアブル（シャンパン）
5,709円（税抜5,190円）
【送料無料】6本セット ブリュット キュベ プレフェランス[N.V]Ｊ．ラサール（シャンパン）
40,733円（税抜37,030円）
ブルーノ パイヤール エクストラ ブリュット プルミエール キュヴェ[N.V]（シャンパン）
6,677円（税抜6,070円）
【送料無料】6本セット ブルーノ パイヤール エクストラ ブリュット プルミエール キュヴェ[N.V]（シャンパン）
40,447円（税抜36,770円）
ラ ヴィーニュ ダンタン ブリュット ナチュール[2004]タルラン（シャンパン）
30,910円（税抜28,100円）
ブラン ド ブラン ファン リューNo.6 グランクリュ ヴェルズネィ[2013]ペウ シモネ（シャンパン）
8,030円（税抜7,300円）
