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トップ > 生産国別 > フランス > ブルゴーニュ > ハ行2 > パトリック・ピウズ > シャブリ 1er ビュトー[2022]パトリック ピウズ(白ワイン ブルゴーニュ)

パトリック・ピウズ Patrick Piuze

 パトリック・ピウズ Patrick Piuze

非常に樹齢の高い高品質のブドウの最も優れたロットを集めることができる[シャブリのスペシャリスト]

オーストラリア、南アフリカ、イスラエルなど様々なエリアで研鑽を積んだ修業時代
1973年生まれのカナダ・ケベック出身。 18歳の時にスキーでカナダに訪れていたマーク・シャプティエと運命的な出会いし、紹介されたオーストラリアのマウント・ランギで最初にワイン造りを学ぶ。
その後、南アフリカ、イスラエルと幾つかのワイナリーで働き、2000年にブルゴーニュへ旅立ち、知り合いの紹介でオリヴィエ・ルフレーヴのシャブリのワイン造りを任される。

そこではワイン造りだけでなく、ブドウ栽培家との交渉術を学んだ。 4年後、ヴェルジェのジャン・マリー・ギュファンの下でテロワールへの理解を深め、翌年にはジャン=マルク・ブロカールにセラーマスターとしてスカウトされる。

自身のメゾンを設立
2008年に自身のメゾンを設立。 パトリックは畑を持たないが、ブドウ栽培家の相談役として強い影響力と信頼関係を築き長期パートナーシップを結んでいる。 パトリック・ピウズは、高樹齢によるシャブリの真の個性とその幅広いテロワールを明確にしたシャブリを世に送り続けている。


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シャブリ 1er ビュトー[2022]パトリック ピウズ(白ワイン ブルゴーニュ)

Information
品名
シャブリ プルミエクリュ ビュトー / パトリック ピウズ
ワイン名(原語)
Chablis 1er Cru Butteaux Patrick Piuze
タイプ
白ワイン・辛口
内容量
750ml
産地
フランス・ブルゴーニュ
品種
シャルドネ
商品説明
ラヴノーの畑の隣にある区画。粘土と石灰岩の混じったキンメリジャン土壌。空力圧搾を行い、酵母や酵素は使用せず、3 カ月間のアルコール発酵の後、6-8年ものの木樽に移して発酵・熟成(スキンコンタクトや醸しは行わない)。また、ルモンタージュもしない。最後に軽く珪藻土濾過を行う。

-ワインアドヴォケイト 93点
"The deeper clays of this site tend to do well in warmer years, and the 2022 Chablis 1er Cru Butteaux is no exception, offering up aromas of dried white flowers, peach, citrus oil and freshly baked bread, followed by a medium to full-bodied, satiny and fleshy palate that retains good cut and tension in this warm vintage, concluding with a mouthwateringly saline finish."
備考
気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
商品コード : 154903
価格 : 11,440円(税抜10,400円)
数量    売り切れ
 

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