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トップ > 生産国別 > フランス > ブルゴーニュ > ハ行 > フーリエ > マゾワイエール シャンベルタン グランクリュ[2022]ジャン マリー フーリエ(赤ワイン ブルゴーニュ)
20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を求める「テロワリスト」 現在の当主は1971年生まれのジャン=マリー・フーリエ氏。 ボーヌのワイン農業学校を卒業後、ブルゴーニュ大学の醸造講座に通いました。 1988年には半年間アンリ・ジャイエで研修、その後父親の元で修行を積み、1993年オレゴンに渡りジョセフ・ドルーアンで アメリカのピノ・ノワール造りを学びます。 1994年の帰国後23歳の若さで父の跡を継ぎました。 生産畑のうち、1級畑と特級畑が70%程度を占めています。 フーリエ氏は自らを「テロワリスト」と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好んでいません。 高度な技術に頼らず自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を目指しています。
アンリ・ジャイエから実際に手ほどきを受けた数少ない造り手 ジャン・マリー・フーリエはかのアンリ・ジャイエから実際に手ほどきを受けた数少ない造り手。 (実際に本当にジャイエと働いた経験があり、今ワインを造っているのはエマニュエル・ルジェとジャン・マリー・フーリエだけではないか、とルー・デュモンの仲田さんから聞いたことがあります。) 栽培はリュット・レゾネを採用。 農薬は主に低濃度の硫酸銅を使用。肥料は遺伝子組み換えでないものを2〜3年に1回撒いています。 剪定は集団選抜クローンに適しているギュイヨ仕立て。 株が均一化するとワインの複雑味が損なわれるとの考えから、市販のハイブリッドクローンは用いていません。 収穫量を制限するため、摘芽は非常に厳しく行います。 収穫は、収穫人を急がせず、ゆっくりと選別しながら摘み取りを行わせ、またカビが飛び移らないよう手洗いも励行しています。 収穫果は100%除梗し半分だけ破砕。 低温浸漬は自然の温度(朝の収穫果の温度)で3〜4日行います。 マストが15度を超えるときは温度を下げています。 自然に任せて発酵を開始し、発酵開始直後と末期に液循環、最盛期には1日4回手作業によるピジャージュを組み合わせ、トータルの発酵期間は18〜20日間。 熟成は、新樽は多用せず20%程度の使用に留めます。 18ヶ月の熟成中、澱引き、清澄、フィルターも一切行っていません。
近年の極めて高い評価はブルゴーニュトップレベル 近年、フーリエは国内外の専門誌にて極めて高い評価を受けており、そのレベルは全ブルゴーニュ中でもトップクラス。 当然、それに伴って人気もうなぎ上りとなり、今ではルーミエやルソーと並び、入手困難を極めるほどになりました。 実際に店長も複数の業界関係者と共にブラインドでルーミエやルソー、ルジェと言ったブルゴーニュを代表する造り手との比較試飲を行ったことがありますが、それらの造り手に勝るとも劣らない評価が本物であると確信する結果となりました。
クロ ヴージョ グランクリュ[2015]メゾン シャルル ノエラ(赤ワイン ブルゴーニュ)
15,400円(税抜14,000円)
コルトン シャルルマーニュ グランクリュ[2015]ポンソ(白ワイン ブルゴーニュ)
67,760円(税抜61,600円)
シャンベルタン グランクリュ[2015]ポンソ(赤ワイン ブルゴーニュ)
160,050円(税抜145,500円)
シャペル シャンベルタン グランクリュ[2015]ポンソ(赤ワイン ブルゴーニュ)
77,440円(税抜70,400円)
シャルム シャンベルタン グランクリュ[2015]ポンソ(赤ワイン ブルゴーニュ)
64,790円(税抜58,900円)
グリオット シャンベルタン グランクリュ[2015]ポンソ(赤ワイン ブルゴーニュ)
クロ ド ヴージョ グランクリュ[2015]ポンソ(赤ワイン ブルゴーニュ)
58,080円(税抜52,800円)
クロ サン ドニ グランクリュ[2015]ポンソ(赤ワイン ブルゴーニュ)
70,620円(税抜64,200円)
コルトン キュヴェ デュ ブルドン グランクリュ[2015]ポンソ(赤ワイン ブルゴーニュ)
38,610円(税抜35,100円)
コルトン ブレッサンド グランクリュ[2015]ポンソ(赤ワイン ブルゴーニュ)
48,400円(税抜44,000円)
【送料無料】9本セット コート デュ ローヌ ルージュ[2019]ギガル(赤ワイン フランス)
13,376円(税抜12,160円)
【送料無料】9本セット コート デュ ローヌ ロゼ[2020]ギガル(ロゼワイン フランス)
ヴォルネイ 1er クロ デ シェーヌ[2015]エイメ ヴァディム(赤ワイン ブルゴーニュ)
34,760円(税抜31,600円)
ヴォルネイ 1er サントノ[2015]エイメ ヴァディム(赤ワイン ブルゴーニュ)
ニュイ サン ジョルジュ 1er ヴォークラン[2016]エイメ ヴァディム(赤ワイン ブルゴーニュ)
プール マ ギュール ピノ ノワール[2022]クロ デ フ(赤ワイン チリ)
1,826円(税抜1,660円)
【送料無料】9本セット プール マ ギュール ピノ ノワール[2022]クロ デ フ(赤ワイン チリ)
16,874円(税抜15,340円)
ニュイ サン ジョルジュ 1er キュヴェ デ モン デ ゾワゾー[2022]ラルロ(赤ワイン ブルゴーニュ)
20,350円(税抜18,500円)
ニュイ サン ジョルジュ 1er クロ ド ラルロ[2022]ラルロ(赤ワイン ブルゴーニュ)
26,070円(税抜23,700円)
ニュイ サン ジョルジュ 1er クロ デ フォレ サン ジョルジュ[2022]ラルロ(赤ワイン ブルゴーニュ)
24,090円(税抜21,900円)
ヴォーヌ ロマネ 1er レ スショ[2022]ラルロ(赤ワイン ブルゴーニュ)
46,420円(税抜42,200円)
ロマネ サン ヴィヴァン グランクリュ [2022]ラルロ(赤ワイン ブルゴーニュ)
181,390円(税抜164,900円)
コート ド ニュイ ヴィラージュ プルー[2022]ジャン マリー フーリエ(赤ワイン ブルゴーニュ)
15,840円(税抜14,400円)
ジュヴレ シャンベルタン 1er ラ ペリエール[2022]ジャン マリー フーリエ(赤ワイン ブルゴーニュ)
46,750円(税抜42,500円)
シャンボール ミュジニー 1er レ ザムルーズ[2022]ジャン マリー フーリエ(赤ワイン ブルゴーニュ)
158,070円(税抜143,700円)
ラトリシエール シャンベルタン グランクリュ[2022]ジャン マリー フーリエ(赤ワイン ブルゴーニュ)
87,120円(税抜79,200円)
シャンベルタン グランクリュ[2022]ジャン マリー フーリエ(赤ワイン ブルゴーニュ)
ブルゴーニュ ピノ ノワール[2022]シャントレーヴ(赤ワイン ブルゴーニュ)
5,412円(税抜4,920円)
ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ パリ ロピタル ルージュ[2022]シャントレーヴ(赤ワイン)
5,709円(税抜5,190円)
【送料無料】6本セット ブルゴーニュ ピノ ノワール[2022]シャントレーヴ(赤ワイン ブルゴーニュ)
32,879円(税抜29,890円)
ブルゴーニュ ルージュ[2022]アラン ユドロ ノエラ(赤ワイン ブルゴーニュ)
11,440円(税抜10,400円)
シャンボール ミュジニー[2022]アラン ユドロ ノエラ(赤ワイン ブルゴーニュ)
24,629円(税抜22,390円)
ブルゴーニュ ピノ ノワール アン ラ プラス[2022]カミーユ ティリエ(赤ワイン ブルゴーニュ)
11,737円(税抜10,670円)
ブルゴーニュ ピノ ノワール レ シャニオ[2022]カミーユ ティリエ(赤ワイン ブルゴーニュ)
13,871円(税抜12,610円)
コート ド ニュイ ヴィラージュ ラ モンターニュ ルージュ[2022]カミーユ ティリエ(赤ワイン ブルゴーニュ)
21,340円(税抜19,400円)
コート ド ニュイ ヴィラージュ クロ マニ ルージュ[2022]カミーユ ティリエ(赤ワイン ブルゴーニュ)
23,430円(税抜21,300円)
コート ド ニュイ ヴィラージュ ラ ロビニョット ルージュ(モノポール)[2022]カミーユ ティリエ(赤ワイン ブルゴーニュ)
36,190円(税抜32,900円)
シャサーニュ モンラッシェ 1er レ シャンガン ルージュ[2021]カロリーヌ モレ(赤ワイン ブルゴーニュ)
17,600円(税抜16,000円)
ブルゴーニュ パストゥグラン[2021]アラン ユドロ ノエラ(赤ワイン ブルゴーニュ)
4,257円(税抜3,870円)
ブルゴーニュ ピノ ノワール[2021]アラン ユドロ ノエラ(赤ワイン ブルゴーニュ)
9,603円(税抜8,730円)
シャンボール ミュジニー[2021]アラン ユドロ ノエラ(赤ワイン ブルゴーニュ)
リシュブール グランクリュ [2021]アラン ユドロ ノエラ(赤ワイン ブルゴーニュ)
213,400円(税抜194,000円)
ロマネ サン ヴィヴァン グランクリュ [2021]アラン ユドロ ノエラ(赤ワイン ブルゴーニュ)
ヴォーヌ ロマネ[2021]アラン ユドロ ノエラ(赤ワイン ブルゴーニュ)
ヴォーヌ ロマネ 1er レ ボーモン[2021]アラン ユドロ ノエラ(赤ワイン ブルゴーニュ)
53,350円(税抜48,500円)
ヴォーヌ ロマネ 1er レ スショ[2021]アラン ユドロ ノエラ(赤ワイン ブルゴーニュ)
ニュイ サン ジョルジュ シャルモット[2021]ティボー リジェ ベレール(赤ワイン ブルゴーニュ)
15,323円(税抜13,930円)
ジュヴレ シャンベルタン ラ クロワ ド シャン[2021]ティボー リジェ ベレール(赤ワイン ブルゴーニュ)
ヴォーヌ ロマネ オー レア[2021]ティボー リジェ ベレール(赤ワイン ブルゴーニュ)
21,120円(税抜19,200円)
シャンボール ミュジニー ヴィエーユ ヴィーニュ[2021]ティボー リジェ ベレール(赤ワイン ブルゴーニュ)