ワインセラーエスカルゴ

ジュヴレで4世代に渡るドメーヌ、アレクサンドリーヌの代になって大きく発展
ジュヴレ・シャンベルタン村で4世代に渡る、家族経営の小規模ドメーヌです。3代目当主のマルク・ロワより、ワイン元詰めを開始。 現4代目当主アレクサンドリーヌはマルクの一人娘にあたり、ボーヌの醸造学校卒業後、オーストラリアやニュージーランド、南仏等、各地で経験を積み、2003年よりドメーヌを継承。 殆ど無名に近かったドメーヌでしたが、アレクサンドリーヌが運営するようになってから世界市場にも進出し、フランス国内外で高く評価されるようになりました。

細かい畑仕事を大切に、伝統とモダンを融合していく姿勢
畑作業を重視し、ブドウの衛生状態には特に気を配っています。 少しでも悪い果実があれば取り除き、徹底した選別で低収量に抑えることで、健全に成熟したバランスの良いブドウの収穫を可能にしています。 アレクサンドリーヌ曰く、「几帳面で細かいところを追求するので、いつまでも記憶に残るようなワイン造りを目指している」とのこと。 経験に基づく確かな手法と、女性ならではのきめ細やかな感性で、伝統とモダンを巧みに融合した新世代のブルゴーニュ・ワインです。

ミルランダージュのブドウも用いる豊潤でエネルギーに溢れたワイン
収穫後のブドウは常温のまま4〜5日寝かせ、自然酵母による発酵を促します。 足でピジャージュを行うなど、極力機械は用いない伝統的な造りです。 ヴィエイユ・ヴィーニュはラ・ジュスティス、レ・クレなど、7つの村名クリュの畑から、平均樹齢70年以上のヴィエイユ・ヴィーニュをアサンブラージュ。 アレクサンドリーヌの代になり、ひとつだけ変えたことは、ブドウの完全除梗。 最近はどちらかと言えば、部分的にでも全房発酵を行う造り手が増えているようですが、その傾向に反し、彼女が求めるヴェジタルなニュアンスのないワインのためには梗から抽出されるタンニンが邪魔になるとのこと。 これがマルク・ロワのワインの極めてピュアで豊か、肉付きの良い、果実を噛みしめるような豊潤さにおいて大切なプロセスなのかも知れません。 新樽比率約30％。クロ・プリウールは樽熟成約12ヶ月（新樽比率約50％）。 キュヴェ・アレクサンドリーヌはドメーヌ所有のACジュヴレ・シャンベルタンの6区画から、先に家族のみでミルランダージュ（結実不良）の葡萄を選りすぐり醸造し、樽熟成を約12ヶ月（新樽比率約50％）行います。 また、トップキュヴェの「アレクサンドリーヌ」はミルランダージュのブドウを選び抜いた異色のキュヴェ。

ワイナート78号「ブルゴーニュ注目の造り手12」に掲載、注目度も高い造り手
専門誌ワイナートの78号ではブルゴーニュ新世代の注目の造り手として、かなり大きな枠を割いて紹介されています。 表紙のワインにも選ばれるなど、その注目度の高さが抜きんでた造り手です。