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最高のブドウと最高の醸造が手を組んだ１＋１＝３！
ひたすら理想的を追い求め、最高品質のカバに人生を賭けてきた生産者と
スペイン最高のメルローを作り出すペネデスのトップワイナリーが手を結んだ
Guardiola de Font-Rub といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。
わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。
一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、
「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。
栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。これぞ「1+1=3」。
「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。
「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、
趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。
シグナス ブリュット オーガニック[N.V]1+1=3（ウ メス ウ ファン トレス）（スパークリングワイン カバ 辛口 パレリャーダ）
Information
| 品名 |
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| シグナス ブリュット ナチュール レゼルバ[N.V]1+1=3（ウ メス ウ ファン トレス） |
| ワイン名（原語） |
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| Cygnus Brut 1+1=3 |
| タイプ |
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| スパークリングワイン・辛口 |
| 内容量 |
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| 750ml |
| 産地 |
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| スペイン |
| 品種 |
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| パレリャーダ40%、チャレッロ30%、マカベオ30% |
| 商品説明 |
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大人気の１＋１＝３から、オーガニック・カバが登場
完全オーガニック栽培のぶどうのみから造られる特別限定作品です（2010年にCCPAEの認証取得）。パレリャーダ35%、チャレッロ35%、マカベオ30%。平均樹齢約35年。12ヶ月間ビン熟成。ドザージュは8g/l。「シグヌス」はラテン語で「白鳥座」の意味で、北半球の夜空にひときわ明るく輝く白鳥座の星々をカヴァの泡に見立て、また、白鳥のように優雅なカヴァを造りたいという思いを込めて命名されました。「アルビレオ」は白鳥の頭部を構成する恒星です。「理想的な土中微生物構成をもつ完璧な区画で、畑にとって理想的なことは全部やった」という、求道者ジョセップ・ピニョル入魂の作品です。
※在庫状況により、新ラベルでのお届けとなります。
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| 備考 |
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気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
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| 商品コード : 610309 |
| 価格 : 2,266円（税抜2,060円） |
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